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Das typisch italienische Restaurant in Widen

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  • Unsere Spagehtti


    Die Hauptzutaten werden in schweisstreibender Handarbeit in unserer Küche zubereitet. Es werden nur frische Teigwaren, Kräuter, Gemüse, Käse und Fleisch verarbeitet.

  • Mise en Place


    In der Küche beinhaltet das Mise en Place die Bereitstellung der oft benötigten Gemüse, Saucen, Gewürze und Zutaten sowie der Arbeitsutensilien in der für den Koch optimalen Anordnung.

  • Bestellt und frisch zubereitet


    Die Gerichte werden erst bei Bestellung frisch zubereitet und nicht auf Vorrat vorgekocht! Da wir nur frische Produkte verwenden, kann die Zubereitungszeit gelegentlich etwas länger dauern.

“Das Testarossa Team setzt alles daran, dass Sie sich wohl fühlen.”

Klassisch Kürbissuppe

Kürbissuppe

Die Kürbissuppe ist das wohl beliebteste Kürbisgericht überhaupt. Frischer Kürbis, Ingwer und Kokosmilch geben ihr die orientalische Note.

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Herbstgericht Hirschpfeffer

Hirschpfeffer "Jägerart"

Hirschpfeffer an Blutrahmsauce, hausgemachte Spätzli, Rotkraut, Marroni, Trauben, halbe Birne mit Preiselbeeren auf heissem Speiseteller serviert.

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Fleischlos Spätzli Gratin

Spätzli Gratin

Hausgemachte Spätzli im Ofen gratiniert, garniert mit Rotkraut, halbe Birne mit Preiselbeeren, Trauben und glasierte Marroni an Wildrahmsauce

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Wildsaison

kräftig-würzig Cordon bleu

Appenzeller Cordon bleu

Schweins Cordon bleu gefüllt mit Schinken und kräftig-würzigem Appenzeller-Käse, dazu Pommes-frites und Gemüse.

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Der Chef empfiehlt Schweinsfilet nach Chefs Art

Schweinsfilet nach Chefs Art

Zartes Schweinsfilet, Sauce mit Speck, Apfelschnitzen und roten Zwiebeln, dazu cremiges Risotto und verschiedene, frische Gemüse.

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Zum Abschluss Nesselrode

Coupe Nesselrode

Auf die kleinen Meringuestücke wird die Vanille-Glace, das mit Kirsch parfümierte Marronipüree aus der Vermicellepresse aufgelegt und mit Rahm garniert.

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